Вкусно всегда, а летом особенно! 4 холодных супа со свеклой, которые станут любимыми. И еще бонус!

Четыре великолепных рецепта летнего холодного свекольного супа. Освежающие, полезные, аппетитные и вкусные. Приготовить эти супы сможет каждый. Наши подробные видео рецепты вам в этом помогут. И еще, вас ждет приятный бонус!

• 00:00 - Холодный борщ
• 01:19 - Ботвинья
• 05:33 - Холодник
• 06:33 - Свекольник
• 09:02 - Свекла по корейски

Время приготовления 30 минут

ХОЛОДНЫЙ БОРЩ:

Ингредиенты:

• Свекла - 400 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Огурцы свежие - 400 г
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Свежий укроп - 30 г
• Лимонный сок - 6 ст.л.
• Ветчина - 300 г
• Свекольный отвар - 2 л
• Картофель - 350 г
• Соль - по вкусу
• Куриные яйца - 4 шт
• Зеленый лук - 60 г

Время приготовления 40 минут

БОТВИНЬЯ:

Ингредиенты:

• Щавель - 125 г
• Лимонный сок - 1/2
• Огурцы - 2 шт
• Рыбный бульон - 250 мл
• Хрен - 1 ч.л.
• Рыба - 500 г
• Квас белый - 250 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Укроп - 30 г
• Свекольный отвар - 250 мл
• Молотый перец - 1/2 ч.л.
• Крапива - 150 г
• Соль - 1,5 ч.л.
• Сок лимона - 1/2 шт
• Шпинат - 125 г
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Свекла - 2 шт
• Зеленый лук - 30 г
• Квас хлебный - 500 мл
• Свекольная ботва - 150 г

Время приготовления 20 минут

ХОЛОДНИК:

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 5 шт
• Зеленый лук - 90 г
• Свекла отварная - 450 г
• Огурцы - 400 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Кефир 3,2% - 1 л
• Свекольный отвар - 800 мл можно заменить водой
• Свежий укроп - 60 г
• Сметана - 150 г

Время приготовления 45 минут

СВЕКОЛЬНИК:

Ингредиенты:

• Свекла отварная - 500 г
• Уксус яблочный - 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Хрен по вкусу
• Лимон (сок) - 1 шт
• Зеленый лук - 10 г
• Сметана - 100 г
• Сахар - 3 ч.л.
• Вода - 1 литр
• Картофель отварной - 2 шт
• Укроп - 10 г
• Редис - 6 шт
• Огурцы - 4 шт
• Колбаса - 400 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Горчица по вкусу
• Яйцо вареное - 5 шт

Время приготовления 25 минут

БОНУС! СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ:

Ингредиенты:

• Сахар - 2 ст.л.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Свекла - 1 кг
• Уксусная эссенция 70% - ½ ст.л.
• Масло растительное - 60 мл
• Соль - 2 ч.л.
• Лук репчатый - 200 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Черный молотый перец - ½ ч.л.
• Красный перец чили - ½ ч.л.