ТУХУМ ШОРВА - яичный суп ? Узбекская кухня ?

Ингредиенты на 2.2 л.:

• укроп для подачи
• картофель - 4 шт.
• яйцо куриное - 4 шт.
• помидор - 2 шт.
• соль и чёрный перец по вкусу
• сладкий перец - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• говядина (мякоть с косточкой) - 250 гр
• лук репчатый - 1 шт.

1. В кастрюлю с холодной водой отправить промытое мясо. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь на минимум. Варить на маленьком огне 1.5-2 часа.
2. Затем в бульон отправить лук, нарезанный полукольцами, варить 5-7 минут.
3. Готовим все овощи на медленном огне.
4. Далее отправляем морковь, нарезанную кружочками, варить 5-7 минут.
5. Затем добавляем картофель, нарезанный средними кусочками, варить 12-15 минут.
6. После картофеля добавляем крупно нарезанные помидоры, варить 5-7 минут.
7. Далее отправляем сладкий перец, нарезанный кольцами, варить 5-7 минут.
8. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Затем отправляем яйца, варить 7-9 минут.
10. При подаче посыпать свежим укропом.