ТАРАТОР. Холодный болгарский суп. Рецепт от Всегда Вкусно!

Можно ли назвать таратор супом Можно, но лучше не называть, потому что настоящий таратор это не совсем суп и не обязательно первое блюдо. В Болгарии, откуда родом таратор, его подают и в тарелках, и в стаканах. Отдельно, и вместе со вторым блюдом, а еще, знатоки утверждают, что в жару таратор идеально утоляет жажду.

Основной ингредиент таратора йогурт (болг. "кисело мляко") или попросту простокваша. В жаркий солнечный день что может быть лучше холодного «таратора» на кислом молоке, с добавлением мелко нарезанных огурцов, укропа, толченых орехов и пары зубчиков чеснока, которые дополнят этот совершенный вкус.

Ингредиенты:

• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Чеснок - 4 г
• Кубики льда - 5 шт.
• Петрушка - 5 г
• Укроп - 10 г
• Простокваша - 900 мл
• Грецкие орехи молотые - 30 г (3 ст.л.)
• Вода - 400 мл
• Соль - 1 ч.л.
• ‍Огурцы - 500 г