Суп-пюре из тыквы с чечевицей. Изысканный вкус и польза!

Здравствуйте мои дорогие!

Хотите побаловать себя изысканным, нежным и невероятно полезным супом-пюре из тыквы с чечевицей? Тогда, мой рецепт специально для Вас.

Для супов-пюре лучше использовать красную, оранжевую или желтую чечевицу, - она быстро и хорошо разваривается, а так же имеет красивый яркий цвет (в отличии от зеленой).

0:00 Приветствие

0:38 Ингредиенты

1:20 Приготовление

3:42 Заключение

4:09 Смешные моменты

Ингредиенты на 3 л кастрюлю:

• репчатый лук 1 шт.;
• красная или желтая чечевица 250 гр.;
• чеснок 2-3 зубчика;
• оливковое масло 40-50 мл. для обжаривания;
• мякоть тыквы 500 гр.;
• соль и перец по вкусу;

Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, толщиной около 1 см.;
2. Лук очистите и нарежьте кубиком (хотя нарезка не важна);
3. Чеснок порубите ножом;
4. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло;
5. Выложите в сковороду лук, - обжарьте его 15-20 секунд, помешивая;
6. Добавьте чеснок, перемешайте;
7. Выложите нарезанную тыкву, обжаривайте овощи вместе 5-7 минут, периодически помешивая;
8. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, затейте кипятком так, чтобы вода покрывала их на 2 см;
9. Как только вода закипит, переложите в кастрюлю промытую чечевицу, перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне 20-25 минут;
10. По прошествии этого времени, снимите кастрюлю с плиты, добавьте соль и перец (можете добавить ещё другие специи, которые Вы любите, я добавила хлопья перца чили для остринки);
11. С помощью погружного блендера превратите суп в пюре (густоту можно регулировать добавляя кипяток);
12. 1 Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь вкусом!