Суп пюре из тыквы | Видео рецепты

Очень легкий, вкусный диетический суп пюре из тыквы. Рецепт легок в приготовлении, довольно быстро готовится и имеет превосходный вкус. Добавьте к этому полезные свойства тыквы и вы получите идеальное блюдо для поста или диеты.

Рецепт:

• Вода (кипяток) 1 литр.
• Тыква 500 г.
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Масло сливочное 30 г.
• Лук шалот маленький 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика.
• Соль 1 ч. л.
• Яблоко большое 1 шт.

1. Порезать чеснок пластинами, лук крупным кубиком, сельдерей кусочками, тыкву крупными кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном обжарить в разогретом масле чеснок, лук, сельдерей. Затем добавить тыкву и жарить около 15 минут все время помешивая.
3. Очистить яблоко и порезать кубиком, отправить в кастрюлю, жарить 3 минуты, помешивая.
4. Залить кипятком, накрыть крышкой и варить до мягкости тыквы, где то 5-7 минут.
5. Когда тыква будет мягкая, сливаем всю жидкость в отдельную емкость (не выливать).
6. Солим овощи по вкусу, перемалываем блендером.
7. Добавляем масло сливочное, продолжаем взбивать блендером.
8. Добавляем понемногу бульон и взбиваем до однородной жидковатой массы.
9. Подавать суп горячим с сухариками.