Простой и сытный суп с репой

Далеко не каждая современная хозяйка знает, что приготовить из репы. А ведь издавна из этого полезного овоща наши предки готовили множество различных блюд. Репа была на столе практически каждый день. Рецепты поражают разнообразием. Репу можно жарить, парить, тушить, печь, варить. Готовить из неё каши, похлебки, салаты, гарниры, фаршировать, печь пироги и варить супы. Воплотить в жизнь рецепты из репы совсем несложно. И сегодня вашему вниманию представляю простой и сытный суп из репы. Результат порадует даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты:

• Соль - по вкусу
• Сладкий перец - 1 шт.
• Репа - 1 шт.
• Вода - 1 л
• Фарш - 200 г
• Специи - по вкусу
• Картофель - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубч.
• Растительное масло - для обжаривания
• Лук - 1 шт.
• Томатный соус - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Все овощи помойте, очистите. Картофель, репу, лук и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками. Чеснок мелко порубите.
2. В кастрюле с толстым дном или в сковороде прогрейте масло и на среднем огне обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и, помешивая, дождитесь испарения жидкости.
3. Введите остальные ингредиенты. Добавьте картофель, репу, сладкий перец, томатный соус и чеснок. Тушите 10 минут.
4. Влейте воду. Посолите, поперчите, дождитесь закипания, уменьшите огонь и варите 15 минут под крышкой. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.