Овощной суп с куриными фрикадельками.

Рецепты быстрых супов:

Овощной суп с куриными фрикадельками - очень легки, вкусный и полезный! Готовиться очень быстро...

0:00 Приветствие

0:30 Ингредиенты

1:06 Приготовление

2:41 Заключение

3:07 Неудачные дубли

Ингредиенты на 3х литровую кастрюлю:

• соль по вкусу;
• цветная капуста (замороженная или свежая) - 100 гр;
• фарш куриный - 300 гр;
• чеснок сушеный по вкусу;
• зеленый горошек свежий или замороженный (по сезону) - 100 гр;
• морковь - 1шт;
• свежая зелень для подачи;
• черный молотый перец по вкусу;
• лук репчатый - 1 шт;
• картофель - 300 гр;
• приправа универсальная - 1 ст. л.;

Приготовление:

1. Морковь нарежьте соломкой;
2. * я люблю использовать рифленый нож, с ним нарезка получается интепеснее;
3. Лук нарежьте мелким кубиком;
4. Обжарьте на подсолнечном масле лук с морковью до золотистого цвета и мягкости, уберите с плиты;
5. Налейте в кастрюлю воду на половину объема и поставьте на плиту для закипания;
6. Картофель нарежьте брусочками или кубиком (как Вам удобнее), затем промойте его под холодной водой от лишнего крахмала (но это можно и не делать);
7. Аккуратно положите картофель в кипящую воду и варите 5 минут;
8. В это время переложите куриный фарш в миску, посолите, поперчите и добавьте сушеный чеснок, - хорошо перемешайте;
9. Сформируйте из подготовленного фарша тефтельки (маленькие шарики)
10. * чтобы фарш не прилипал к рукам, смажьте руки растительным маслом;
11. Аккуратно, по одной, закладывайте тефтели в кастрюлю с картошкой, варите ещё 10 минут;
12. Спустя 10 минут добавьте в суп цветную капусту, зеленый горошек и зажарку (морковь с луком);
13. 1 Всыпьте приправу, перемешайте, по необходимости доведите суп кипятком до нужного объема, варите ещё 5-10 минут;
14. 1 По желанию (вкусу) добавьте соль;
15. 1 При подаче посыпьте нарезанной свежей зеленью;