Очень вкусный суп, СОЛЯНКА сборная мясная.

Потрясающий вкусный горячий обед.

Суп, Солянка, что приготовить на обед, вкусная солянка, домашняя еда

Рецепт солянки на 4,5 литровую кастрюлю:

Для бульона:

• говядина 400 гр
• лавровый лист 2-3 шт
• соль по вкусу

Для заправки:

• соленые огурчики 400 гр + рассол
• картофель 5-6 средних штук
• морковь 1 шт
• карбонад копчено-вареный 150 гр
• томатная паста 150 гр
• специи (соль, перец)
• зелень и лимон для подачи
• лук репчатый 1шт
• оливки и маслины по одной банке
• полукопченая колбаса (краковская или охотничьи колбаски) 150 гр

1. Сварить второй бульон из говядины (первый слить) с добавлением лаврового листа и немного соли, мясо вынуть и остудить;
2. Чистим и режем брусочками картофель и закидываем его в кипящий бульон; пока вариться картофель ( 10 мин) делаем зажарку из мелко нарезанного лука и моркови натертой на крупной терке, пассеруем на сковороде с добавлением растительного масла, затем добавляем томатную пасту (разводим водичкой до состояния пюре) и даем потушиться 2 мин, далее надо сразу порезать соленые огурчики кубиком и отправить в сковородку к зажарке с томатной пастой, через 2-3 мин убираем с плиты.
3. Режем сваренное мясо и колбасные изделия кубиком .
4. В кастрюлю с кипящим бульоном и картошкой отправляем мясо, заправку и рассол от огурцов даем повариться 5 -7 мин.
5. Пробуем на соль и специи, добавляем все по вкусу и в конце добавляем оливки и маслины.
6. При подаче кладем сметану, украшаем ломтиком лимона, зеленью.