Неповторимый вкус и аромат! ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП. Рецепт от Всегда Вкусно!

В кулинарии первые упоминания о щавеле появились в XII веке во Франции. В России щавель стали добавлять в блюда сравнительно недавно, только в прошлом веке.

Щавель - диетический и низкокалорийный продукт. В 100 граммах этого растения содержится всего 22 кКал, а в варёном щавеле содержится 20 кКал на 100 г продукта. Его, приятно кисловатый, свежий вкус дает богатые возможности в приготовлении многих блюд - зеленые салаты и закуски, пикантные соусы и подливки, начинки для выпечки, полезные кисели и прохладительные напитки. Из листьев щавеля готовят холодные и горячие супы.

Мы предлагаем вам приготовить щавелевый суп с копченой куриной грудкой. Этот видео рецепт отличается от привычных методов приготовления супов, здесь прежде обжариваются овощи с картофелем и куриной грудкой, и в сочетании со щавелем, суп приобретает неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Морковь - 100 г
• Вода - 2 литра
• Щавель свежий - 200 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Куриная грудка, копченая - 350 г
• Лук репчатый - 150 г
• Картофель - 200 г
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 2 ст. ложки