МАНПАР УЙГУРСКИЙ СУП

Есть такая легенда. В стародавние времена знатный уйгурский хан во время охоты удалился от своей свиты и заблудился. Долго блуждал он по холмам, пока, уставший и голодный, не набрел на хижину бедной старушки. Он попросил ночлега и еды. Бедная женщина смутилась, потому что в доме, кроме муки и того, что росло на ее маленьком огороде, ничего не было. Замесила она тесто из одной муки и воды, растянула его в ленты, натруженными руками нарвала тесто маленькими кусочками и отварила. Потом, устыдившись бедностью этой еды, взяла травы и овощи, которые росли у нее в огороде, обжарила и добавила в воду с тестом. Хан был восхищен вкусом этого блюда и, вернувшись домой, потребовал от своих поваров приготовить точно такое же. Поварам ничего не оставалось, как разыскать бедную старушку и выспросить у нее тайну приготовления. Так появился манпар.

Ингредиенты для заправки:

• Мясо-300гр
• Лук-2шт
• Морковка-2шт
• Стручковый фасоль-100гр
• Памидор-2шт
• Сельдерей и Кинза
• Перец-2шт
• Капуста пекинская
• Соль, паприка, переправу добавляйте по своему вкусу ???...

Теста:

• Вода -200мл
• Яйцо-1шт
• Мука-500гр
• соль