КУРИНЫЙ СУПЧИК из красной чечевицы с овощами

Невероятно вкусный и простой в приготовлении куриный суп с красной чечевицей и овощами.

Ингредиенты:

• картофель - 4 шт. (350 гр.)
• вода - 2.6 л.
• чечевица красная - 200 гр.
• бедро куриное - 3 шт.
• лук зеленый для подачи
• лук - 1 шт.
• соль и лавровый лист по вкусу

Овощи замороженные - 400 гр.:

• фасоль стручковая
• цветная капуста
• зеленый горошек
• морковь
• брюссельская капуста

1. В кастрюлю с холодной водой опустить куриные бедра, после закипания снять пенку, добавить мелко нарезанный лук и варить на среднем огне 40-45 минут. Затем извлечь куриные бедра, отделить мясо от костей. Нарезать небольшими кусочками.
2. В бульон добавить картофель, нарезанный средними кубиками и промытую чечевицу. Варить на среднем огне 10-15 минут.
3. Добавить замороженные овощи, соль и лавровый лист, перемешать и варить на среднем огне 15-20 минут.
4. За 5-7 минут до готовности супа добавить нарезанное куриное мясо.
5. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.