Кулеш с индейкой. Суп с пшеном.

Кулеш - в переводе с венгерского означает - пшено. Суп - похлебка с пшеном.

Из-за того, что кулеш бюджетен и очень прост в приготовлении, долгое время он считался походной едой, солдатским блюдом.

Но не стоит из-за этого сбрасывать его со счетов))) Кулеш может быть очень вкусный, а его бюджетность скорее является плюсом!

0:00 Приветствие

0:44 Ингредиенты

1:33 Приготовление

3:17 Заключение

3:52 Неудачные дубли

Ингредиенты на 4-4,5 л кастрюлю:

• лук реп. - 1 шт (100-150 гр);
• пшено (крупа) - 200 гр;
• масло подсолн. раф. для обжаривания;
• мясо индейки (можно взять на кости, можно филе) - 500-600гр;
• морковь большая - 1 шт (150 гр);
• картофель крупный - 4 шт (500-600 гр);
• соль, перец и специи по вкусу;

Приготовление:

1. Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками;
2. положите в кастрюлю и залейте водой до половины объема;
3. поставьте на плиту закипать;
4. В это время картофель нарежьте крупным кубиком;
5. Пшено хорошо промойте в теплой воде (это избавит его от горчинки);
6. Лук мелко нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке;
7. Когда вода в кастрюле закипит - снимите пену;
8. добавьте в кастрюлю картофель;
9. посолите и варите примерно 10 мин;
10. В это время обжарьте на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета;
11. Положите зажарку (лук с морковью) в кастрюлю с супом;
12. сразу добавьте пшено;
13. долейте кипяток до полного объема;
14. варите суп до мягкости картофеля (минут 10-1;
15. В конце добавьте специи (у меня сушеный чеснок, травы, перец);
16. добавьте еще соль по вкусу;

Кулеш готов!