Крем-суп из ТЫКВЫ с кукурузой

Это полезно и интересно!

Супы из тыквы:

0:00 Приветствие

0:30 Ингредиенты

1:23 Приготовление

2:44 Заключение

3:30 Неудачные дубли

Ингредиенты на 4-5 порций:

• кукуруза (свежая или замороженная) - 400 гр;
• тыквенные семечки и сухарики для подачи (по желанию);
• сливки 20% - 200 мл;
• тыква мякоть - 500-600 гр;
• вода (кипяток);
• соль по вкусу (я кладу 1 ч.л.);

*Готовить удобно сразу в кастрюле в которой можно и жарить и варить (это может быть жаровня, чугунок, кастрюля с антипригарным покрытием или стальная кастрюля с толстым дном);

Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарежьте произвольными небольшими кусочками;
2. Слегка обжариваем ее на растительном или сливочном масле (это кому как нравиться), до легкого колера - это сделает вкус супа более ярким и насыщенным;
3. Добавляем к тыкве кукурузу;
4. вливаем сливки;
5. доливаем кипяток, так чтобы овощи были чуть покрыты водой;
6. добавляем соль, перемешиваем;
7. Доводим до кипения, убавляем мощность и варим-томим овощи до мягкости, примерно 20-25 минут (время варки зависит от сорта тыквы);
8. Затем измельчаем овощи при помощи погружного блендера до состояния пюре;
9. Т.к. в супе остаются небольшие кусочки от кожицы кукурузы, я дополнительно протираю пюре через сито (жмых выкидываю), тогда получается нежная, кремовая и однородная консистенция;
10. Тыквенный крем-суп с кукурузой готов! Подать можно с пшеничными сухариками и тыквенными семечками.