Крем-суп из шампиньонов со сливками и гренками

Очень вкусный, нежный и питательный крем-суп из шампиньонов со сливками и картофелем - великолепный быстрый обед для всей семьи!

Рецепт:

• белый тостовый хлеб ? для сухариков;
• картофель 2-3 шт (в зависимости от размера);
• лук репчатый 1 шт;
• соль по вкусу;
• сливки 10% 200-400 мл (смотрите по консистенции);
• шампиньоны 600 гр;

1. Картофель почистить и мелко порезать (что бы быстрее разварился), залить водой - что бы она его покрыла - больше не надо, посолить и варить до готовности;
2. Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости;
3. Картофель сварился? Воду не сливаем! Выкладываем грибы с луком к картошке и всё вместе пюрируем погружным блендером;
4. Постепенно добавляем сливки и продолжаем взбивать, суп не должен быть очень густым, но и не жидким;
5. Тостовый хлеб нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде до румяности;