4 знаменитых супа с говядиной. Рецепты от Всегда Вкусно!

Четыре знаменитых национальных супа из говядины, каждый из которых сделает ваш обед событием. Как говорят, такой суп - это и первое и второе блюдо. Неповторимый узбекский ЛАГМАН, восхитительный грузинский ХАРЧО, изумительный вьетнамский ФО БО, аппетитный русский РАССОЛЬНИК.

• 00:00 - Лагман
• 05:40 - Харчо
• 08:21 - Фо Бо
• 13:03 - Рассольник

Время приготовления 1 час 10 минут

ЛАГМАН. УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ:

Ингредиенты:

• Морковь – 150 г
• Баклажан – 240 г
• Вода – 3 л
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Лапша для лагмана – 400 г
• Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Перец сладкий красный – 150 г
• Сычуаньский перец – 1 ч.л.
• Помидоры – 400 г
• Перец сладкий оранжевый – 150 г
• Чеснок – 10 г
• Картофель - 300 г
• Перец чили стручковый маленький – 2 шт.
• Сельдерей стебли – 150 г
• Кориандр – 1 ч.л.
• Лук репчатый – 300 г
• Кинза – 20 г
• Соль – по вкусу
• Фасоль стручковая – 100 г
• Мясо говядина – 600 г

Время приготовления 1 час 45 минут

ХАРЧО. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ:

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 170 г
• Имеретинский шафран – 1 щепотка
• Томатная паста – 100 г
• Соль – по вкусу
• Кинза – 30 г
• Петрушка – 20 г
• Рис – 100 г
• Аджика – 25 г
• Лавровый лист – 3 шт.
• Уцхо-сунели – 2 ч. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Чеснок – 10 зубчиков
• Вода – 2,5 л
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Говядина – 500 г

Время приготовления 2 часа 20 минут

ФО БО. ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ:

Ингредиенты:

• Соус Hoisin (хойсин) по желанию и по вкусу
• Лук репчатый средней величины - 3 шт.
• Рисовая лапша плоская - 1 пачка 450 г
• Говяжьи кости - 2 кг
• Гвоздика - 1 ч.л.
• Говядина без кости - 500 г
• Соус Sriracha (шрирача) по желанию и по вкусу
• Лайм - 1 шт
• Зеленый лук - 30 г
• Бадьян - 3 шт
• Базилик зеленый - 10 г
• Рыбный соус - по вкусу
• Кардамон - 3 шт.
• Кориандр семена - 1 ч.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Ростки фасоли - 300 г
• Имбирь палочка - 10 см.
• Корица - 2 палочки
• Сахар - 1 ст.л.

Время приготовления 1 час 40 минут

РАССОЛЬНИК.РУССКАЯ КУХНЯ:

Ингредиенты:

• Огурцы соленые - 370 г
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Картофель - 400 г
• Морковь - 200 г.
• Чеснок - 3 зубчика
• Мясо на кости - 800 г
• Лавровый лист - 2 шт
• Перец черный молотый - ½ ч. ложки
• Вода - 3150 мл
• Соль - 2 ч. ложки
• Укроп свежий - по вкусу
• Лук репчатый - 300 г
• Крупа перловая - 80 г
• Огуречный рассол - 400 мл
• Растительное масло - 3 ст. ложки