4 ХОЛОДНЫХ СУПА для гурманов! БОТВИНЬЯ, КУКСИ, ТАРАТОР, ГАСПАЧО. Рецепты от Всегда Вкусно!

Эти знаменитые супы идеально подходят для летнего обеда. Мы приготовили для вас рецепты сразу четырех супов - болгарского таратора, испанского гаспачо, корейского кукси и русской ботвиньи. Уверены, каждый из этих супов стоит обязательно попробовать.

• 00:00 - Таратор
• 01:20 - Гаспачо
• 02:48 - Кукси
• 07:12 - Ботвинья

Время приготовления 20 минут

ТАРАТОР. Болгарская кухня:

Ингредиенты:

• Огурцы - 500 г
• Простокваша - 900 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Кубики льда - 5 шт
• Вода - 400 мл
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Грецкие орехи молотые - 30 г (3 ст.л.)
• Петрушка - 5 г
• Чеснок - 4 г
• Укроп - 10 г

Время приготовления 20 минут

ГАСПАЧО. Испанская кухня:

Ингредиенты:

• Огурец - 100 г
• Вода холодная - 250 мл
• Лед - 4 кубика
• Кумин сухой - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец черный - 1/2 ч.л.
• Чеснок - 6 г
• Базилик листья - 10 г
• Перец сладкий - 2 шт
• Лук репчатый - 35 г
• Хлеб белый - 70 г
• Уксус винный - 1 ст.л. (можно заменить обычным 6 % уксусом)
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Помидоры - 500 г

Время приготовления 30 минут

КУКСИ. Корейская кухня:

Ингредиенты:

• Молотый перец - 1 ч.л.
• Кинза - 10 г
• Уксус винный - 3 ст.л. (можно заменить обычным 6%)
• Укроп - 10 г
• Куриные яйца - 4 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Говядина - 400 г (можно заменить любым мясом)
• Соль по вкусу
• Паприка сладкая сухая - 1,5 ст.л.
• Огурцы - 250 г (4 шт)
• Чеснок - 3 зубчик
• Соевый соус - 100 мл
• Вода - 1 литр
• Перец красный хлопьями - 1 ч.л.
• Капуста белокочанная - 250 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лапша - 300 г
• Перец сладкий - 1 шт
• Кунжутные семечки - 1 ч.л.
• Помидоры - 300 г
• Перец красный чили - 1 шт

Время приготовления 40 минут

БОТВИНЬЯ. Русская кухня:

Ингредиенты:

• Квас белый - 250 мл
• Укроп - 30 г
• Рыбный бульон - 250 мл
• Свекла - 2 шт
• Крапива - 150 г
• Молотый перец - 1/2 ч.л.
• Лимонный сок - 1/2
• Щавель - 125 г
• Свекольная ботва - 150 г
• Огурцы - 2 шт
• Свекольный отвар - 250 мл
• Шпинат - 125 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Рыба - 500 г
• Хрен - 1 ч.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Зеленый лук - 30 г
• Сок лимона - 1/2 шт
• Соль - 1,5 ч.л.
• Квас хлебный - 500 мл