3 знаменитых УЗБЕКСКИХ СУПА, которые сделают ваш обед особенно вкусным! Рецепты от Всегда Вкусно!

Сразу три вкусных блюда узбекской кухни в нашем рецепте, которые можно подавать в качестве супа или основного блюда - сытная Машхурда, аппетитный Суп с пельменями и неповторимая Мастава.

• 00:00 - Intro
• 00:10 - Машхурда
• 03:19 - Суп с пельменями
• 05:31 - Мастава

Время приготовления 1 час 10 минут

Машхурда - блюдо узбекской кухни, и «первое», и «второе». В основе которого фасоль Маш. Теперь ароматный, наваристый, густой суп Машхурда сможете приготовить и вы, только прежде не забудьте замочить фасоль маш. Это блюдо обязательно стоит попробовать!

МАШХУРДА:

Ингредиенты:

• Томатная паста - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 180 г
• Кинза свежая - 20 г
• Соль - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт
• Зеленый лук - 5 г
• Перец сладкий - 250 г
• Сметана - 150 г
• Перец острый свежий - 1/3 шт
• Петрушка свежая - 10 г
• Помидоры - 250 г
• Рис - 50 г
• Говядина без кости - 300 г
• Вода - 1,8 л
• Морковь - 150 г
• Фасоль Маш - 100 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Зира молотая - 1 ч.л.
• Перец красный молотый - 1/3 ч.л.
• Кефир - 150 мл
• Чеснок - 6 зубчиков
• Укроп свежий - 5 г

Время приготовления 35 минут

Это аппетитное и сытное блюдо, приготовленное в среднеазиатском стиле, отличается богатым ароматом и необыкновенным вкусом. Такое блюдо можно с одинаковым успехом подавать, как основное или как суп, на обед и на ужин.

СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ:

Ингредиенты:

• Чеснок - 6 зубчиков
• Кинза - 5 г
• Лук репчатый - 300 г
• Морковь - 200 г
• Лавровый лист - 2 шт
• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Петрушка - 5 г
• Сладкий перец - 300 г
• Пельмени с мясом - 450 г
• Зира - 1 ч.л.
• Помидоры - 400 г
• Паприка сладкая - 1 ч.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Зеленый лук - 5 г
• Бульон говяжий - 2 л
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Перец чили свежий - 1 шт

Время приготовления 60 минут

Совсем не случайно, многие называют этот популярный суп жидким пловом, с кусочками обжаренного мяса, овощами, рисом и специями. Мастава, блюдо ароматное, сытное и очень вкусное. Приготовить маставу, намного проще плова, а удовольствия ничуть не меньше. Попробуйте и убедитесь сами.

МАСТАВА:

Ингредиенты:

• Растительное масло - 30 мл
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Рис - 100 г
• Перец чили молотый - 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Вода - 2 л
• Репа - 150 г
• Говядина или баранина - 500 г
• Помидоры - 300 г
• Морковь - 200 г
• Лук репчатый - 200 г
• Зира молотая - 5 г
• Кориандр молотый - 5 г
• Перец сладкий - 100 г
• Красный перец чили сухой - 2 шт
• Картофель - 400 г