Как приготовить самый ВКУСНЫЙ БОРЩ с ПАМПУШКАМИ, ЯРКИЙ И НАВАРИСТЫЙ

Настоящий вкусный борщ, насыщенного цвета, наваристый и невероятно вкусный, с чесночными пампушками со сливочным маслом!

Борщ, Борщ с пампушками, Борщ украинский

Для борща (4,5 л.) понадобиться:

• говядина на косточке - 0,7 кг
• соль, перец, сахар, уксус, специи по вкусу
• чеснок
• свекла - 3 крупных или 5 маленьких
• капуста б/к - 0,5
• томатная паста 140-150 гр
• зелень
• лук репчатый - 1 крупн. шт
• картофель - 5-6 шт
• морковь - 1 крупная

Как готовить:

1. Для основы надо сварить бульон из говядины на косточке - в кастрюлю наливаем холодную воду, кладем в нее мясо и варим до готовности 1,5 - 2 часа, периодически снимая пену. В бульон также можно положить 1 очищенную луковицу, лавровый лист (потом достать и выкинуть). Бульон сварился - достанем мясо, дадим ему остыть и порвем на волокна или можно порезать ножом;
2. Свеклу отварить в мундире - в кипящую воду опускаем хорошо помытую свеклу и варим до готовности 20-30 мин. Свекла сварилась - сливаем отвар, даем остыть свекле, почистим ее и натрем на крупной терке;
3. Картофель чистим и режем крупным кубиком;
4. Морковь и лук чистим. Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке. Отправляем в разогретую сковородку и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. К зажарке добавляем томатную пасту и разводим водичкой. Дадим немного потушиться, 2 мин, и снимаем с плиты.
5. Капусту нашинковать соломкой;
6. В кипящий бульон закладывам картофель, даем закипеть и варим 5-10 мин; следом добавляем нашинкованную капусту; натертую свеклу; готовую зажарку; нарезанное мясо; перемешиваем и варим 10 мин;
7. В борщ добавляем соль, перец, сахар (2 ст.л), специи, уксус - по вкусу;
8. В конце добавляем порубленный чеснок и зелень;

Борщ готов! Приятного аппетита!

Для пампушек:

• сливочное масло
• дрожжевое тесто
• чеснок

1. Я взяла готовое дрожжевое тесто (если есть время, можно сделать самим, но у меня его не было).
2. Сделать из него шарики, выложить на противень (присыпанный мукой) , дать расстояться - они станут в два раза больше;
3. Отправить пампушки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин (в зависимости от особенностей вашей духовки);
4. Вытащить и смазать растопленным сливочным маслом с чесноком;