Гречаники самые нежные и вкусные, два варианта.

Готовлю гречаники в соусе и без соуса. Гречаники в кабачковой подливке на сковороде и в духовке, это легко, супер вкусно и не калорийно. Котлеты с гречкой очень вкусные и супер нежные.

В кабачковой подливке можно приготовить любое мясо, котлеты, тефтели.

КАБАЧКОВАЯ ПОДЛИВКА:

• томатная паста - 1 ст. ложка
• кабачки средние (500 гр.) - 2 шт.
• специи, пряности(у меня паприка, перец острый черный
• лук- 1 шт.
• и красный, хмели сунели, сухой чеснок, соль) - по вашему вкусу
• вода сколько нужно вам

1. лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета
2. кабачки почистить от кожуры, измельчить в измельчителе, в мясорубке или на крупной терке
3. в лук добавить измельченные кабачки, специи и пряности, соль, томатную пасту, перемешать, закрыть крышкой, готовить на среднем огне, чтобы кабачки стали мягкими и дали сок
4. затем добавить горячую воду сколько нужно вам, довести до кипения под крышкой
5. в кипящую подливку положить сформированные гречаники, закрыть крышкой, готовить на умеренном огне, чтобы гречаники схватились паром в подливке, так они будут держать форму
6. через 10-15 минут, можно их перевернуть на другую сторону, можно и не переворачивать, если они будут покрыты подливкой, готовить ещё минут 15 под крышкой

ГРЕЧАНИКИ:

• фарш куриный - 500 гр.
• сухой чеснок - 1 ч. ложка
• гречка - 150 гр.
• вода для гречки - 3 стакана(стакан 200 гр.)
• яйца - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• соль - по вкусу
• сухой укроп - 1 ч. ложка

1. гречку хорошо промыть, отварить до полной готовности без соли, чтобы хорошо разварилась
2. в фарш добавить лук(мельчу в измельчителе, можно в мясорубке),вареную гречку, пряности, соль, яйца, хорошо перемешать
3. если фарш жидковат, можно добавить кукурузный крахмал- 1 ст. ложку
4. перемешать хорошо все ингредиенты, сформировать гречаники
5. гречаники можно готовить в подливке на сковороде и на противне, и в духовке
6. противень смазать подсолнечным маслом, положить гречаники, запекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 25-30 минут