4 ВКУСНЫХ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ. Рецепты от Всегда Вкусно!

Блюда из свинины давно вошли в меню знаменитых ресторанов. Нежное и сочное мясо, приготовленное со специями и соусами популярно во многих странах мира. Легенда грузинской кухни оджахури или сдобренное специальным соусом с сыром и луком мясо по-французски, запеченные свиные ребрышки или мясо в красном соусе с картофельным пюре, эти блюда займут достойное место на вашем столе в праздники и будни.

• 00:00 - Оджахури
• 03:14 - Мясо по-французски
• 06:51 - Свиные ребрышки
• 09:05 - Свинина в красном соусе

ОДЖАХУРИ. Грузинская кухня:

Ингредиенты:

• Картофель - 800 г
• Чеснок - 10 г
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Свиная шейка - 900 г
• Кинза - 30 г
• Гранат - 50 г
• Перец красный острый - 1 шт.
• Топленое сливочное масло - 50 г
• Соль - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 300 г
• Растительное масло - 3 ст.л.

МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ:

Ингредиенты:

• Орегано - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 350 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Майонез - 150 г
• Сметана 25% - 200 г
• Соль - по вкусу
• Сыр твердый - 170 г
• Картофель - 800 г
• Свинина - 750 г

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ:

Ингредиенты:

• Ребра свиные - 1 кг

Для смеси специй:

• Тмин - 1 ч.л.
• Чеснок сухой гранулы - 1 ст.л.
• Паприка сухая - 2 ст.л.
• Перец лимонный - 1 ст.л.
• Соль крупная - 1,5 ч.л.

Для соуса:

• Вустерский соус - 1 ч.л.
• Кетчуп - ¼ стакана
• Смесь специй - 2 ч.л.
• Сахар коричневый - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.

СВИНИНА В КРАСНОМ СОУСЕ:

Ингредиенты:

• Томатная паста 2 - ст.л.
• Паприка сладкая 1 ч.л.
• Картофель - 5 шт.
• Молоко - 100 мл
• Вода - 2 стакана (должна закрыть мясо)
• Перец болгарский - 1 шт.
• Кориандр сухой - 1 ч.л.
• Зеленый горошек - 4 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г
• Тмин сухой - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Мясо свинины - 500 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу