Превосходные голубцы из кабачков в сковороде. Готовить очень просто.

И на обед, и на ужин, и в горячем, и в холодном варианте, кабачки с нежнейшим фаршем порадуют вашу семью. Начинка мягкая и сочная, а сами голубцы из кабачков изумительно вкусные. Готовить кабачки с фаршем легко и просто.

Рецепт:

• зелень любая - небольшой пучок
• кабачки - 2 шт.(в очищенном и в нарезанном виде получилось 1200 гр.)

1. кабачки нарезать на тонкие пластины, посолить каждую пластину, сложить друг на друга, оставить на 10 минут, пока готовите фарш
2. на кабачковые пластинки положить фарш, скрутить в рулетики
3. рулетики разместить на дно глубокой сковороды, залить заливкой, закрыть крышкой, готовить с момента закипания 35 минут, если рис в фарше сырой, готовить 45 минут на умеренном огне
4. готовое блюдо отключить, посыпать зеленью, закрыть крышкой, оставить минут на 7 для впитывания жидкости

Для фарша:

• соль, перец, специи(у меня кориандр) - по вашему вкусу
• рис - пол стакана(я отварила рис до полуготовности, можно и сырой)
• лук - 1 шт.
• обрезки от кабачков
• фарш любой - 300 гр.

1. в мясной фарш добавить,
2. измельченный лук, обрезки от кабачков, мелко нарезанные, отварной или сырой рис, соль, перец, специи, хорошо перемешать

Заливка:

• сахар - по вкусу и по желанию
• томатная паста - 1-2 ст. ложки
• соль - по вкусу
• вода холодная - 2 стакана
• чеснок сушеный или другие специи - по вашему вкусу
• соевый соус(по желанию) - 2 ст. ложки

- всё соединить и хорошо перемешать