Голубцы по-Азербайджански - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts

Рецепт:

• специи по вкусу - куркума, соль, перец чёрный, паприка красная, тимьян, мята.
• рис круглый - 50 г
• зелень ( кинза, укроп ) -1 пучок
• масло сливочное - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• Фарш (говядина ) - 500 г
• вода -150 г

Подлива:

• Помидор -1 шт. или томатная паста -1ст.л.
• Капуста белокочанная - 1 средняя
• масла сливочное - 50 г

1. Удаляем кочерыжку у капусты.
2. Опускаем капусту в кипящую воду на 6-7 минут.
3. Затем аккуратно отделяем верхние листья и откладываем.
4. Удаляем сердцевину у кочана и варим.
5. Достаем кочан и аккуратно отделяем листья.
6. По необходимости, если листья жестковатые , бланшируем каждый листочек отдельно в течение минуты.
7. У листьев срезаем прожилки.
8. Делим лист капусты на 2 части.
9. В центр каждого листика выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем.
10. Выкладываем голубцы в кастрюлю, заливаем водой.
11. Ставим на огонь варим около 30-35 минут.
12. Добавляем подливу и варим ещё 10 минут.

Готовые голубцы можно подавать с чем угодно (Сметана, майонез, мацони, томатный соус).