Голубцы домашние ??? Рецепт?? Супер Рецепт

Мася Мася channel

ИНГРЕДИЕНТЫ:

растительное масло;
0.5 кг говядины;
1 ст. риса (с горкой);
3 средние луковицы;
лавровый лист.
соль, перец;
6 ст. л. томатной пасты (по вкусу);
1 морковь;
0.5 кг свинины;
одна большая тугая капуста;

ШАГ 1 Берем капусту и ножом вырезаем основание (кочерыжку). Так, чтобы ее не было совсем, а остались листья.
ШАГ 2 Капусту кладем в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком, ставим на средний огонь варится. У неё будут отделятся верхние листочки, которые мы легко снимаем вилкой.
ШАГ 3 Так мы постепенно, во время варки разделяем всю капусту на мягкие и целенькие листочки, с которыми легко будет работать.
ШАГ 4 Пока варится капуста, мы также заранее сварим рис до полуготовности.(т.к голубцы еще будут тушиться).
ШАГ 5 Мясо режем кубиком и мелем в мясорубке. Добавляем луковичку и 1- 2 зубков чеснока.
ШАГ 6 В меленое мясо добавляем остывший рис, солим и перчим.
ШАГ 7 Капустные листки готовы, фарш готов, теперь приготовим подливу. Порежем соломкой или натрем/ взблендерим пару луковиц и морковку.
ШАГ 8 Обжарим до легкого, золотистого цвета. Добавим томатную пасту, соль и перец и один литр капустного бульона (по желанию).
ШАГ 9 Займемся листиками капусты. Для этого большие литья разрезаем пополам, при этом вырезаем толстое основание.
ШАГ 10 Маленький листочек оставим целым, у него просто срежем немного, там где утолщение.
ШАГ 11 Кладем ложку с горой фарша на каждый листик.
ШАГ 12 Заворачиваем как фаршированный блинчик.
ШАГ 13 Но с одного края, там где потолще капуста, оставляем открытым. Так поступаем с каждым.
ШАГ 14 Берем кастрюлю с толстым дном. Режем туда остатки капусты и поливаем немного подливой.
ШАГ 15 Поливаем слой голубцов подливой. Снова выкладываем ряд.
ШАГ 16 Еще раз повторяем ряд голубцов и ряд подливы.
ШАГ 17 Затем, когда голубцы закончатся,выливаем оставшуюся подливу сверху. Если жидкости мало,значит добавить ещё бульона. Кладем лавровый лист и ставим тушится на медленный огонь минут на 40, зависит от того какую капусту вы любите.
ШАГ 18 Голубцов получается много, хватит на большую семью. Вы можете готовить в два раза меньше, кому как нужно. Если кому то не нравится в томатной пасте, можно просто залить мясным бульоном или даже капустным и подавать со сметаной.