Долма с мясом Голубцы с мясом

Очень, вкусные голубцы с мясом из молодой капусты, и виноградных листьев.

И так для этого нам необходимо ингредиенты:

• Капуста молодая 1 кочан.
• Масло растительное для жарки.
• Лук 3 шт морковь 1 шт .
• Томатная паста 2 ст ложки.
• Мясо любое (у меня говядина, мякоть )
• Соль , перец по вкусу.
• Зелень.
• Листья виноградные.
• Рис 1 ст .

1. Берем капусту и разрежьте (кочерыжку).
2. Капусту кладём в глубокую кастрюлю с кипящей водой, и варим пока листья начнут отделяться друг от друга , вынимаем и кладём туда листья виноградные и парим их мин 5 затем тоже вынимаем.
3. Приготовим начинку.
4. Мясо режим кусочками , лук , остатки капусты тоже режем мелко ,зелень, рис моем несколько раз, все добавляем к мясу и перемешиваем, соль перец по вкусу.
5. Жарим лук и морковь, морковь я порезала кружочками, так как мои не любят морковь если , вы любите можете натереть на тёрку и обжарить все на растительном масле, в кастрюлю с толстым дном на дно выложить зажарку потом голубцы и так делаем когда выложите и из виноградных листьев, сверху накрываем листьями винограда и наливаем воду и ставим на огонь , варим до готовности на среднем огне.

Приготовим соус:

• Чеснок 3 зуб.
• Сметана 200 гр .
• Для соуса нам понадобится.
• Соль.
• Укроп пучок не большой.

В сметану добавить чеснок, укроп, соль, все перемешать можно черный перец кто любит , подаём голубцы с соусом это очень вкусно