Фаршированные баклажаны. Голубцы из баклажан на ужин #shorts

Фаршированные баклажаны????️???

Ингредиенты:

• ?Перец молотый чёрный
• ?1 пучок укропа
• ?2 шт перец болгарский
• ?Паприка молотая
• ?2 шт помидоры крупные
• ?500 г мясной фарш
• ?1 шт лук репчатый
• ?2 шт баклажаны крупные
• ?1 шт морковь
• ?3 шт зубчика чеснока
• ?2 ст. л. томатной пасты
• ?Соль

1. Баклажаны помыть вытереть насухо. Раскатать скалкой, целыми.
2. Раскатывать до мягкости. На ощупь будут как мешочки?.
3. Ножом сделать по одному надрезу до середины в каждом баклажане. Посолить.
4. Перец помыть,вырезать семенную часть и нарезать мелкими кубиками.
5. Укроп измельчить и смешать с чесноком. Перемешать.
6. С готовым фаршем смешать - 1/2часть перец болгарский кубиками, часть укропа с чесноком,паприку молотую,соль,перец молотый чёрный по вкусу. Вымесить руками фарш.
7. Наполнить фаршем баклажаны. Из оставшегося фарша скатать шарики.
8. В разогретую глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, с растительным маслом выложить измельченный лук,морковь на крупной тёрке,вторую часть болгарского перца кубиками,,нарезанные помидоры. Посолить, поперчить по вкусу. Слегка обжарить. Перемешать. На верх выложить фаршированные баклажаны.
9. В укропно-чесночную массу выложить томатную пасту,залить кипятком,перемешать. Влить в сковороду с разных сторон от баклажан.
10. С любого боку выложить шарики из фарша и притопить их в заливке. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до готовности.
11. Время готовки зависит от огня. Примерно 30-40 мин.
12. Фаршированные баклажаны подавать в горячем виде с зеленью и тефтельками.
13. В заливку положите почищенные картофель и при закрытой крышке тушите до готовности,периодически помешивая.
14. Фаршированные баклажаны с тушенным картофелем, очень сытный и вкусный обед. Картошка пропитана заливкой с болгарским перцем, помидорами и специями. Описать вкус невозможно, лучше приготовьте сами и попробуйте.