Торт Три Шоколада! Вкус Шоколадного Мороженого! Потрясающий Вкус

Сегодня буду готовить легендарный тортик-классику - 3 шоколада. Это очень вкусный, несложный в приготовлении и лёгкий муссовый торт. Получается в меру сладким и очень нежным, съедает легко и с большим удовольствием!)

Форма диаметром 20-22 см

Бисквит:

• Соль - щепотка
• Масло сливочное растопленное- 15 грамм
• Кукурузный крахмал - 15 грамм (1,5 столовые ложки без горки)
• Яйца куриные - 2 крупных (комнатной температуры
• Разрыхлитель - 3 грамма (3/4 чайной ложки)
• Какао - 15 грамм (1,5 столовые ложки без горки)
• Сахар - 70 грамм (4,5 столовых ложек без горки)
• Мука пшеничная - 50 грамм (5 столовых ложек без горки)

Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке, верх-низ, без конвекции ~ 15-20 минут

Время приготовления зависит от размера формы и мощности Вашей духовки

Пропитка:

• Вода - 80 мл (чуть меньше половины гранёного стакана)
• Алкоголь (ром, коньяк) - 20 мл (1 столовая ложка) по желанию!!!
• Сахар - 50 грамм (3,5 столовых ложек без горки)

Шоколадный баваруа:

• Желтки - 4 шт (комнатной температуры)
• Шоколад темный (57-70%) - 50 грамм
• Шоколад зеленый/розовый/карамельный - 50 грамм Это необязательно!!!
• Шоколад белый - 50 грамм
• Сливки (жирностью от 30% и выше) - 150 мл (2/3 гранёного стакана)
• Шоколад молочный - 50 грамм
• Молоко - 150 мл (2/3 гранёного стакана)
• Вода замочить желатин (1 - 60 мл (чуть больше 1/4 гранёного стакана)
• Желатин порошковый - 12 грамм (~1,5 столовые ложки без горки)
• Сахар - 50 грамм (3,5 столовых ложек без горки)
• Ещё нужно 400 мл холодных жирных сливок (жирностью от 30 % и выше)