Торт "Сникерс" с арахисом ??? ?Рецепт?

#1.

Торт сникерс с арахисом:

Кол-во порций: 12

Ингредиенты:

Тесто для одного бисквита:

• Какао-порошок 40 гр.
• Разрыхлитель 5 гр.
• Яйца 2 шт.
• Ванильный сахар 7 гр.
• Мука 300 гр.
• Молоко 100 мл.
• Растительное масло 100 мл.
• Сахар 200 гр.

Прослойка безе:

• Арахис 200 гр.
• Яичные белки 4 шт.
• Сахар 200 гр.

Крем:

• Вареное сгущенное молоко 400 гр.
• Сливочное масло 150 гр.

Ганаш:

• Сливки (жирность 30%) 100 мл.
• Темный шоколад 100 гр.

Как приготовить:

1. Займемся бисквитами. Их на этот торт понадобится 2 шт. (конечно, можно все ингредиенты умножить на 2 и испечь высокий бисквит, а потом разрезать его. Но я привыкла делать по отдельности).
2. яйца вбиваем с сахаром и ванильным сахаром;
3. в полученную массу наливаем растительное масло и молоко, взбиваем миксером;
4. сюда же просеиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком, повторно взбиваем;
5. форму для выпечки (26 см диаметром) выстилаем пергаментом, выливаем в нее тесто;
6. выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут (готовность проверяем проткнув бисквит деревянной шпажкой - если сухая - корж готов);
7. выпекаем второй корж аналогично первому.

А теперь пришла очередь безе:

1. яичные белки взбиваем с сахаром до плотных, устойчивых пиков;
2. противень выстилаем пергаментом;
3. белковый крем перекладываем в кулинарный мешок с насадкой и отсаживаем меренги на противне;
4. подсушиваем их в духовке, разогретой до 120 градусов, в течение часа.
5. Арахис обжариваем на сухой сковородке, затем перекладываем в чашу блендера и измельчаем (частицы должны быть крупные, не нужно добиваться порошка ).
6. Сгущенное молоко выкладываем в глубокую миску, добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем в течение 5 минут. Масса станет пышной, гладкой, однородной.
7. Приготовим ганаш. Сливки наливаем в сотейник, отправляем на огонь, доводим до кипения, выкладываем поломанную шоколадку, тщательно перемешиваем. Даем массе остыть в течение 5 минут.

Собираем "Сникерс":

1. на большое плоское блюдо выкладываем один бисквит, щедро поливаем сгущеночным кремом, посыпаем орешками;
2. выкладываем меренги из безе, поливаем повторно кремом, посыпаем арахисом;
3. накрываем вторым бисквитом;
4. бока торта смазываем оставшимся сгущеночным кремом и обсыпаем орешками;
5. поверхность поливаем ганашем и отправляем торт в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.

#2.

Замечательный вкусный торт, который действительно по вкусу напоминает батончик "Сникерс" и готовится довольно просто. В рецепте используется форма для бисквита диаметром 21 см. Бисквит можно разрезать на 3 части и тогда начинку выкладывать 2 раза, разделив пополам. Арахис в начинку можно немного измельчить.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйцо 4 шт.
• Сахар 150 гр.
• Какао 20 гр.
• Мука 100 гр.
• Разрыхлитель 1 чайн.л.

Для начинки:

• Вареная сгущенка 400 гр.
• Арахис 200 гр.
• Сливочный крекер 200 гр.
• Масло сливочное 200 гр.

Как приготовить торт "Сникерс":

1. Отделить белки от желтков. К желткам добавить половину сахара.
2. Тщательно взбить желтки с сахаром, масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
3. Белки взбить до пышной устойчивой пены. В процессе взбивания порциями всыпать оставшуюся половину сахара.
4. К желткам добавить 1/3 часть белков и аккуратно перемешать.
5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао.
6. Хорошо перемешать до однородности.
7. К массе добавить оставшиеся белки и аккуратно лопаткой перемешать, движениями снизу-вверх.
8. Дно формы выстелить пергаментом и заполнить тестом не более 2/3 высоты формы.
9. Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
10. Бисквит достать из формы и оставить остужаться на решетке.
11. После остывания корж разрезать на две части.
12. Крекер разломать на небольшие кусочки.
13. Сгущенное молоко и размягченное масло взбить до однородности.
14. Затем добавить арахис и крекер. Тщательно перемешать.
15. На блюдо выложить нижний корж. По желанию немного пропитать кофе или сиропом. Я использую разъемное кольцо, чтобы торт получился ровнее.
16. Выложить начинку и аккуратно разровнять.
17. Накрыть начинку вторым коржом и слегка придавить ладонями. Поставить в холодильник на час, чтобы крем немного застыл.
18. В конце торт украсить по своему желанию.

Я украсила свежей (можно свежемороженной) малиной и орехами.