Торт "Наполеон". Популярный домашний торт. Подробный рецепт.

Обратите внимание! В коржах треть (1/3) чайной ложки соли (1, 5 г). Взвешивайте и отмеряйте ингредиенты внимательно.

Один из самых популярных домашних тортов. В этом видео я предлагаю свой вариант. Торт получается в меру влажным, сохраняя при этом слоеную структуру коржей.

Крахмал для крема можно заменить мукой, но это ухудшит вкус, вид и качество крема.

В 100 г - 291 ккал

Диаметр торта 21 см.

Ингредиенты:

тесто:

• мука пшеничная - 460 г
• масло сливочное - 260 г
• вода ледяная - 160 г
• уксус натуральный 6 % - 15 г
• соль - (1/3 чайной ложки) 1,5 г

крем:

• молоко - 700 г
• сахар - 200 г
• яйца куриные - 3 штуки
• ванильный сахар - 10 г
• крахмал (любой) - 30 г
• масло сливочное - 150 г

Коржи выпекать при 200 С - 7-10 минут.