Торт «Красный Бархат»

Торт «Красный Бархат»

? ?Форма у меня 20 см:

• ?Мука-250 гр.
• ?Крахмал кукурузный-50 гр.
• ?Сахар-300 гр.(мелкокристаллический)
• ?Яйца-2 шт(крупные).
• ?Какао - 10 гр.
• ?Сливочное масла -80 гр.
• ?Растительное масла-30 мл.
• ?Кефир-240 мл.
• ?Соль- пол чайной ложки.
• ?1 ч. ложка ванильного экстракта
• ?Сода-1 чайная ложка
• ?Яблочный уксус-1 столовая ложка
• ?1-2 ч. ложки гелевого или 1 ст. ложка жидкого красного красителя

?Для крема:

• ?Творожный сыр-220 гр
• ?Сливки 35%—350-400 мл
• ?Сахарная пудра-200 гр (или по вкусу)

?Приготовление:

1. Муку,крахмал,какао,соду и соль просеять в миску.
2. Мягкое сливочное масло взбить пару секунд и по одному добавляя яйца продолжать взбивать ,далее добавляем сахар (у меня мелкокристаллический он быстрее растворяется)и взбиваем до плотной массы.
3. Далее добавляем подсолнечное масло,краситель и ванильный экстракт или ванилин обычный и взбиваем пару секунд.
4. Теперь добавляем кефир,(оставить немного кефира в стаканчике) муку добавить в 2 этапа и взбить.
5. Теперь в оставшийся кефир добавляем уксус перемешиваем и добавляем в массу,опять хорошенько взбиваем.
6. Форму застелить пергаментом и бока формы смазать маслом, вливаем тесто в форму и равномерно распределяем ,из этого теста должно получиться 3 коржа,все коржи выпекала отдельно так как у меня одна форма.
7. Духовку заранее разогреть и выпекать при 175 С• 30-35 минут (готовность проверять зубочисткой).
8. Готовым коржам дать остыть ,я коржи убрала в пакетики когда остыли и отправила в холодильник и на следующий день собрала тортик.
9. Приготовим крем ,сливки взбить и добавить сахарную пудру взбить пару минут и добавить творожный сыр,ванилин и взбиваем до плотной консистенции.
10. Далее собираем тортик и украшаем по желанию.