Торт "Фрезье"(Fraisier). Клубничный торт.Пошаговый рецепт.

Этот торт является истинным шедевром французской кухни. Эффектный вид и бесподобный вкус!

В 100 г - 200 ккал

Ингредиенты:

• разъемная форма диаметром 21-22 см

бисквит:

• яйца куриные - 3 штуки
• сахар - 100 г
• мука - 50 г
• крахмал - 25 г
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• ванильный сахар - 10 г

крем:

• молоко - 400 мл
• сахар - 200 г
• яйца куриные - 3 штуки
• крахмал картофельный - 60 г (6 столовых ложек)
• масло сливочное - 200 г
• желатин - 15 г (1,5 столовых ложки)
• вода кипяченая - 50 мл
• ванильный сахар - 10 г

сахарный сироп:

• вода - 100 мл
• сахар - 100 г
• смешать, довести до кипения, остудить

для начинки:

• клубника среднего размера - 700-800 г

для стружки:

• шоколад - 50 г