Торт без выпекания "Полено"

Самый ленивый и, пожалуй, самый вкусный новогодний торт или, точнее, гигантская конфета.

Его можно приготовить буквально за час и долго наслаждаться вкусом, так как структура плотная, конфетная, аромат волшебный, а вкус - выше всяких похвал. Этим тортом можно наслаждаться все праздники.

Шоколад и сгущёнку рекомендую выбирать максимально хорошего качества.

Можно готовить из черного и молочного шоколада. Качество белого шоколада не всегда хорошее, поэтому торт из него может не держать форму.

Форму торту можно придать любую по желанию.

Так же полено можно сделать и без формы, завернув шоколадную массу в бумагу для выпечки в виде колбасы.

Орехи можно использовать разные, одного вида или смесь.

Печенье можно домашнее или покупное, но обязательно песочное.

Полено можно декорировать сахарной пудрой и белым шоколадом. Или использовать декор по своему вкусу.

Шоколад для декора обязательно темперировать, что можно сделать любым удобным способом.

Растопленный на паровой бане шоколад не будет держать форму.

Я предпочитаю темперирование в микроволновке.

Для пропитки цукатов можно использовать коньяк, ром, ликёр или в безалкогольном варианте - апельсиновый сок.

Для ускорения пропитки, цукаты с алкоголем (соком) нужно поставить в микроволновку мощность 800 W на 30 секунд, затем полностю остудить.

Вместо продолговатой формы, можно использовать круглую форму диаметром 20 см или квадратную форму 20 на 20 см.

Кандурин /Candurin – это пищевой перламутр, представляющий собой порошкообразную слюду с мерцающими частицами. Можно купить в специализированных кондитерских интернет магазинах.

В 100 гр - 436 ккал

Ингрединты:

• Форма длина - 30 см
• Ширина - 10 см
• Высота - 5 см
• Шоколад черный - 300 гр
• Сгущенка - 300 гр
• Орехи (микс) - 200 гр
• Печенье имбирное - 100 гр
• Цукаты апельсиновые - 50-70 гр
• Апельсиновый ликер (сок) - 50 гр

Декор:

• Темперированный шоколад - 100 гр
• Какао-порошок
• Кандурин