Торт "Баунти". Супер шоколадные коржи и нежный кокосовый крем. Подробный рецепт.

 торте "Баунти" сочетаются шоколадные коржи (брауни) и нежный кокосовый крем, а дополняют этот ансамбль шоколадно-сливочная помадка (ганаш) и кокосовые конфеты.

Настоящее райское наслаждение:)

Коржи похожи по консистенции на мягкий трюфель с выраженным шоколадным вкусом, но по желанию их можно пропитать кокосовым ликером или амаретто.

Можно сразу выпечь один корж, при этом время выпекания увеличить до 30 минут, а затем разрезать его, после остывания, на два коржа.

Для крема выбирайте свежую кокосовую стружку, так же она не должна быть слишком сухой. Количество сахара можно увеличить, руководствуйтесь свои вкусом.

В 100 г - 390 ккал

Ингредиенты:

Брауни:

• Форма диаметром 23-24 см
• Сливочное масло - 200 г
• Сахар - 180 г
• Яйца - 4 штуки
• Мука - 160 г
• Какао-порошок - 50 г
• Шоколад черный,
• содержание какао-продуктов от 60 % - 100 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Разрыхлитель - 5 г (1, 5 чайной ложки)

Крем:

• Молоко - 500 г
• Сахар - 120 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Крахмал - 40 г
• Кокосовая стружка - 250 г
• Сливочное масло - 100 г

Помадка:

• Шоколад - 150 г
• Сливки 25-36 % - 150 г
• Масло сливочное - 25 г
• Кокосовая стружка для украшения - 30-40 г

Коржи выпекать в разогретой до 160 С духовке - 20 минут