Торт Банановый. Рецепт Бананового Торта. Банановый торт суфле

Ингредиенты:

Белый корж:

• Уксус-2 ст.лож.
• Белки - 7 шт.
• Мука-4 ст.лож.
• Разрыхлитель-1 чайная ложка
• Сахар-1 стакан
• Крахмал-3 ст.лож.

Желтый корж:

• Уксус-2 ст.лож.
• Желтки-7шт.
• Мука-4 ст.лож.
• Какао-2ст.лож.
• Яйцо-1 шт.
• Сахар-4ст.лож.
• Разрыхлитель-1ч.лож.

Крем:

• Желтки-4 шт.
• Бананы-800гр.
• Масло-400гр.
• Сахарная пудра-1 стакан
• Желе желтое-1упаковка

Суфле:

• Белки-4шт.
• Желе красное-1упаковка.
• Сахар-1 стакан(неполный)

Форма для выпечки-24х28см.(с высокими бортами)

Белое тесто:

1. 7 белков взбить до крепких пиков добавить сахар и еще взбить,добавить муку,крахмал,порошок для выпечки, уксус и акуратно перемешать.
2. Старайтесь не потерять воздушную структуру теста.

Желтое тесто:

1. Взбить 7 желтков и 1 целое яйцо,добавить 4 столовые ложки сахара и взбить до белой,пышной массы.Аккуратно вмешать остальные ингредиенты.
2. Выложить желтое тесто в смазанную маслом с пергаментом форму, на него через мелкое ситечко посыпать какао, сверху выложить белое тесто,разровнять и выпекать в духовке при 180 гр.35-40 мин.

Крем:

1. Апельсиновое желе развести в 250 мл кипятка и размешать до растворения, оставить,пусть остынет.
2. Масло взбить с сахарной пудрой,не переставая взбивать добавить по одному 4 желтка, после етого добавить холодное,но не застывшее желе и взбить к однородной массе.Бананы натереть на крупной терке и добавить в крем.

Суфле:

1. Красное желе развести так же, как и апельсиновое.
2. 4 белка взбить с сахаром до крепких пиков, добавить холодное красное желе и взбивать до пышной, воздушной массы.
3. Выпеченный корж разрезать на две части. Выкласть крем на первый корж, накрыть вторым, сверху выложить оставшийся крем, разровнять и на него выкласть суфле. что приготовить