Словами не передать. Торт «ПРИНЦ-РЕГЕНТ»

Тесто:

• 250 гр сахара
• 2 чайн.л пекарского порошка
• 150 гр сливочного масла
• 200 гр муки
• 4 яйца, белки отделить от желтков

1. Смешать желтки с сахаром до тех пор,пока масса не станет густой и пенистой,добавить растопленное масло и хорошо размешать.
2. По одной ложке,не прекращая мешать,добавлять в тесто просеянную муку с пекарским порошком.
3. Белки взбить очень тугую пену и в конце добавить в тесто_сначала одну половину и размешать миксером,а затем вторую половину,размешивать очень осторожно ложкой.
4. Выложить примерно 1/5 теста в разъемную форму и выпекать этот корж в средней части духовки 15 минут до золотисто-желтого цвета.

Крем:

• Взбить в пену 250 г сливочного масла.
• смешать 4 яйца со 150 сахара и щепоткой соли.

Взбить на теплой водяной бане,после этого поставить на холод.Медленно добавлять яично-сахарную массу к взбитому маслу.