#shorts Наполеон, очень вкусный тортик. ??

Друзья ?

А вы любите Наполеон

Ингредиенты:

• Вода холодная 150 мл.
• Соль щепотка.
• Мука 600 гр.
• Масло сливочное 200 гр.
• Уксус 1 ст.л.

Для крема:

• Ягоды по желанию.
• Сахар 150 гр. Если хотите сладкий тортик, тогда 200 гр Сахара.
• 50 гр сливочное масло в горячий крем, 200 гр масло в холодный крем.
• Ванильный сахар 1 пакетик.
• Мука 3 ст.л.
• Сгушенка 4-5ст.л.
• Или джем для прослойки.
• 2 яйца.
• Молоко 600 мл.

1. Просеять муку, и натереть сливочное масло на тёрке, масло лучше чуть- чуть заморозить.
2. Добавить столовую ложку уксуса и налить холодную воду, замешиваем тесто.
3. Тесто разделить на 7-8 частей, формирует шарики убираем в холодильник, пока будем готовить крем.
4. В сотейник с толстым дном , добавить яйца, сахар, муку, ванильный сахар, перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков , наливаем молоко, перемешать ещё раз венчиком .
5. Ставим сотейник на огонь доводим до кипения, главное все это время перемешать, как закипит добавить сливочное масло, перемешать до однородности.
6. Готовый крем убираем в сторону на холод , лучше на балкон.
7. Приготовим коржи, берём кусочек теста, посыпаем пергамент мукой, раскатать тонкий пласт толщиной 2-3 мм .
8. Выпекать при 180-200 C до готовности. Каждый корж печём отдельно!
9. Готовим дальше крем, когда крем остыл, добавить сливочное масло, сгушенку, взбиваем до однородности.
10. Смазываем каждый корж, у меня на один корж, ушло по 3 ст.л . крема.
11. Остатки от коржей измельчить блендером, посыпаем тортик, украшаем по желанию.