Шоколадный торт - Слоновья слеза | Видео рецепты

Шоколадный торт «Слоновья слеза» очень вкусный, дети от него в восторге, также не обычный и красивый с виду. Количество ингредиентов у меня указано на два тортика, так как на выходи получается довольно маленький торт и на моих гостей его не хватало. Для пробы можно испечь один торт, просто поделите все ингредиенты пополам. По поводу теста, лучше взбивать яйца на кастрюле с горячей водой, тесто точно получится пышным. Масло и сгущенное молоко должно быть комнатной температуры, так крем будет пышным.

На 2 торта:

Для теста:

• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 стакан.
• Яйца 6 шт.
• Мука 1 стакан.
• Какао порошок 3 ст. л.

Для крема:

• Масло сливочное 300 г.
• Сгущенное молоко 400 мл.
• Банан 2 шт.

Для глазури:

• Сметана 4 ст.л.
• Черный шоколад 200 г.
• Масло сливочное 60 г.

1. В кастрюле закипятить воду, выключить огонь, поставить миску.
2. Вбить в миску яйца, засыпать сахар.
3. Взбивать миксером до пышной массы, должно подняться в три раза.
4. Смешать муку, какао порошок, разрыхлитель.
5. Миску с яичной массой поставить на стол, добавить мучную смесь, хорошо перемешать.
6. Так чтоб не было комочков. Застелить форму пергаментом (диаметр формы 25 см) вылить половину теста.
7. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов.
8. Приблизительно 20 минут, готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
9. Готовый пирог выложить на доску, снять пергамент, положить качалку и сложить корж горячий пополам.
10. Пока пирог остывает, готовим крем.
11. Масло взбить миксером со сгущенным молоком, до пышной массы.
12. Остуженный корж смазать кремом с внутренней стороны, сверху и снизу.
13. Выложить очищенный от кожуры банан, доложить крем в середину, чтоб не было дырки, и поставить остывать в холодильник на 1 час.
14. Смазать края торта кремом и дроблеными орехами.
15. Ставим в холодильник.

Готовим глазурь:

1. на маленьком огне растопить шоколад, сметану и сливочное масло постоянно помешивать, не кипятить.
2. Поливаем верхнюю часть торта и край теплой глазурью.
3. Готовый торт ставим в холодильник на ночь или минимум на 6 часов, для пропитки.