Очень Нежный, Шоколадный, Легендарный торт Спартак!

Сегодня хочу поделится с Вами рецептом моего любимого тортика - Спартак или ,как его называют ещё, шоколадный медовик. Это потрясающий тортик: мягкие, воздушные, тающие во рту коржи и нежнейший смётано-заварной крем... Как же это вкусно! Даже если Вы не сладкоежка, большущий кусок будет Вами съеден))) Торт просто бомба вкусов и наслаждение нереальное. Приготовьте - не пожалеете!

Торт выходит диаметром 22 см

Высота 8,5 см

Можно делать вертикальную сборку ,как в этом рецепте, или более стандартную горизонтальную (по типу торта Наполеона)

Коржи:

• Масло сливочное - 100 грамм (комнатной температуры)
• может пойти на 50-80 грамм больше)
• Яйца куриные - 3 шт (комнатной температуры
• Сода - 1,5 чайной ложки
• Мука - ~ 250 грамм (если горизонтальна сборка,
• Мёд - 80 грамм
• Какао - 50 грамм (5 столовых ложек без горки)
• Соль - щепотка
• Сахар - 180 грамм (12 столовых ложек без горки)

Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке, верх-низ, без конвекции ~ 5-7 минут

Время приготовления зависит от мощности Вашей духовки

Крем:

• Желтки - 3 шт (комнатной температуры)
• Сметана - 200 грамм (комнатной температуры)
• Сахар - 100 грамм (6,5 столовых ложек без горки)
• Молоко (жирность на Ваш вкус) - 500 мл
• Масло (жирностью от 82%) - 40 грамм (комнатной температуры)
• Мука пшеничная - 20 грамм (2 столовые ложки без горки)
• Кукурузный крахмал - 20 грамм (2 столовые ложки без горки)

Сметану можно заменит на взбитые сливки или крем-сыр!!!