Обещала мой любимый Медовик. Самый вкусный и простой.

Подробный рецепт медовика. Как вкусно и просто приготовить домашний медовик. Превосходный медовик на сковороде.

Торт-Медовик готовится просто, получается мягким и очень вкусным. Коржи настолько быстро смягчаются, что торту хватает пропитаться кремом, даже в течение одного часа.

Торт получается большим.

коржи d-23 см.

Рецепт:

• мука - 600 гр.+ горсть для подсыпки при раскатке коржей
• соль - 0.5 ч. ложки
• мед - 200 гр.
• сахар - 150 гр.
• сода - 1 ч. ложка с горкой
• масло сливочное - 90 гр.
• яйца - 3 шт.

1. соединить яйца, соль, сахар, соду, мед, перемешать до однородной массы, добавить масло, поставить на средний огонь, нагревать, постоянно помешивая, пока сода не начнет действовать и подниматься, не переставая помешивать, провариваю массу минут 5-8
2. затем вылить массу в большую емкость, охладить слегка, около 5 минут, в теплую массу добавить поэтапно муку, замесить тесто
3. тесто должно быть мягкое, не липнуть к рукам, тесто получается слегка теплое
4. тесто можно прикрыть и оставить для отдыха минут на 15-20, тогда оно легче раскатывается
5. затем разделить тесто на 10-12 частей, раскатать коржи(при необходимости присыпать мукой), вырезать ровный круг
6. выпекаю коржи на сухой сковороде на умеренном огне по пол минуты с каждой стороны(коржи пекутся очень быстро), не пересушите коржи на сковороде, они должны быть мягкими
7. коржи теплыми кладу друг на друга, так они остаются мягкими
8. пропитываю каждый корж кремом по 2-3 ст. ложки на 1 корж
9. из одного коржа делаю крошку, измельчая его руками или в чаше блендера
10. через 2 часа торт можно есть(я торт пробовала уже через 1 час), коржи за это время отлично пропитываются и становятся мягкими

Крем:

• сметана 20 % - 350 гр.
• сгущенка - 1 банка

- смешиваю лопаткой сметану и сгущенку, крем готов