Нежный домашний тортик *Тирамису* без сырых яиц!Тает во рту !

Очень вкусный тортик!

⠀

Ингредиенты для бисквита:

• Мука 150 гр
• Яйца 3 шт
• Крахмал 1 ч.л.
• Какао для посыпки
• Сахар 150 гр
• Кофе для пропитки

Крем:

• Сливки 33% 300 мл ( холодные )
• Маскарпоне 250 гр
• Сахарная пудра 60 гр ( по вкусу)

Приготовление:

1. Соединяем яйца и добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на маленькой скорости постепенно увеличивая.
2. Добавляем сахар. Взбиваем до сильных пиков. ( 10-15 мин от мощности миксера зависит ).
3. Соединяем крахмал и муку( заранее просеять) Добавляем муку постепенно и все аккуратно перемешать, снизу вверх, так чтоб бисквит не сел. После смазать форму маслом и посыпать мукой края, лишнее встряхнуть.
4. Добавляем бисквит и выпекаем при температуре 180 градусов, 20-25 мин ( готовность проверяйте деревянной шпажкой и) У всех духовки разные.
5. После остудить и разрешать на коржики( Лучше разделить на три части) Форма у меня 20 см. Получится 5 см высотой.
6. Каждый корж пропитать кофе( хорошенько ). В начинку можете покрошить шоколад, я просто посыпала какао.

Крем:

1. Холодные сливки начинаем взбивать на маленькой скорости добавляя пудру, постепенно увеличиваем скорость до мах.
2. Взбивать до средних пиков. В отдельной посуде взбиваем маскарпоне ( на самой маленькой скорости) нужно слегка взбить сыр и все.
3. Долго не взбивать. После добавляем маскарпоне к сливкам. Ещё раз все хорошо взбить( 1-2 мин ) Все крем готов.
4. Готовый тортик оставить прописаться на 2-4 часа.