Муссовый торт с ягодной прослойкой! Очень ВКУСНЫЙ рецепт!

?Муссовый торт с малиновой прослойкой?

Хочу предложить очень вкусный и быстрый рецепт торта, который получается воздушным, свежим и нежным. Думаю, что он не оставит никого равнодушным!!!

Для основы торта я готовлю быстрый шоколадный и влажный бисквит без яиц.

Нам понадобится:

• 100 гр сахара
• 2 ст л какао
• 30 мл оливкового масла
• 150 гр муки
• 250 мл кефира
• 1ч л соды

1. В миску вливаем кефир, добавляем соду и хорошо размешиваем чтобы сода погасилась, засыпаем сахар и взбиваем венчиком(можно миксером) 1-2 мин.
2. Муку соединяем с какао и потихоньку подсыпаем в кефирную массу размешивая до однородности, потом туда же добавляем оливковое масло и опять мешаем. Выливаем в форму смазанную растительным маслом.
3. Духовку разогреваем до 180°С и отправляем туда пирог на 20-25 мин.

Для малиновой прослойки:

• 25 гр сахара
• 50 мл холодной воды
• 145 гр малины
• 4 гр агар-агара

1. Малину моем, сушим и засыпаем в кастрюлю и мешаем примерно минуту.
2. Добавляем воду, сахар перемешиваем с агар-агаром и отправляем к малине, постоянно мешаем на среднем огне доводя до кипения, варим 2-3 мин.
3. Выливаем в заранее приготовленную форму застеленную пищевой пленкой и оставляем на 15-20 мин.
4. В последнюю очередь готовим мусс.

Для мусса нам понадобится:

• 350 мл натурального йогурта
• 1 ст л желатина
• ван сахара(по желанию)
• 2 ст л сахарной пудры(можно и больше)
• 115 мл горячей воды
• 1 банан

1. Желатин заливаем горячей водой и оставляем до полного растворения примерно 10 мин.
2. Половину банана и остальные ингредиенты для суфле соединяем в одной чаше и взбиваем 2-3 мин погружным блэндером, а вторую половину режим на кусочки и добавляем к жидкости перемешав лопаткой.
3. Бисквит разрезаем и убираем верхушку, немного пропитываем сиропом(теплая вода и варенье) он у меня сам по себе получается влажный. Корж ставим на тарелку, сверху ложим прослойку и обхватываем кольцом для выпекания бисквитов. Внутри разъемного кольца крепким пергаментную бумагу или ацетатную пленку. Затем заливаем мусс и ставим в холодильник на 2-3 часа.