Медовик с кремом пломбир - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts

Приготовив по этому рецепту, была очень удивлена, торт получился ооочень нежный и мягкий. А крем пломбир теперь мой фаворит.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 200 г;
• Мука — 550/600 г;
• Сахар — 180 г (1 стакан);
• Мед — 100 г (4 ст.л.);
• Сода — 2 ч.л.
• Яйца — 4 шт ;

Рецепт крема "Пломбир":

• 180 г сахара;
• 3 ст.л. кукурузного крахмала.
• 100 г масла сливочного;
• 1 крупное яйцо;
• 400 мл молока;
• 200 мл сливок для взбивания ;

1. Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену.
2. Добавляем размягченное сливочное масло и мед.
3. Ставим на очень медленный огонь.
4. И постоянно помешивая доводим до кипения. (Можно также на водяной бане).
5. Снимаем с огня и сразу добавляем соду.
6. Сода вступит в реакцию с мёдом и образуется большая пенка.
7. Муку обязательно просеиваем.
8. Добавляем частями в тесто. Когда уже будет сложно вымешивать ложкой, перекладываем тесто на доску и вымешиваем.
9. Не надо добавлять много муки. Будет достаточно того, чтобы тесто не липло к рукам.
10. Тесто должно получиться пластичным, не очень крутым, но и не слишком мягким.
11. Тесто отправляем в холодильник на несколько часов или же на ночь.
12. Делим тесто на равные части. У меня получилось 8 штук.
13. Каждую часть рассказываем тонко, обрезаем до нужного вам диаметра (у меня 25 см),накаляем хорошенько вилкой и отправляем в духовку.
14. Готовятся коржи очень быстро, примерно 5-6 минут при температуре 180 градусов.
15. В итоге получаем стопочку хрустящих медовых коржей! По мере остывания коржи начинают твердеть и так должно быть.
16. После того, как Медовик пропитается кремом, у вас получится нежнейший торт, который будет просто таять во рту.
17. Готовим крем пломбир. К яйцу добавляем сахар, крахмал и хорошенько перемешиваем.
18. Молоко доводим до кипения.
19. Немного молока вливаем струйкой к яичной смеси, обязательно надо перемешивать, чтобы яйца не свернулись.
20. Переливаем к оставшемуся молоку и варим до загустения.
21. Когда крем сварится, Снимаем с огня, добавляем масло сливочное и даём полностью остыть.