Большой Бюджетный торт и на праздник, и для домашних посиделок. Вкусно и просто!

Подробное и простое приготовление орехового бисквита и заварного крема. Бисквит идеально подойдет для любого торта с любым кремом. Такой бисквит получается всегда, его можно готовить без орехов. Торт замечателен и на праздничный стол, и для повседневного чаепития, так как он очень вкусный и бюджетный.

Форма для выпечки d-24 см.

Бисквит:

• мука - 140 гр.
• кукурузный крахмал - 30 гр.(если нет крахмала, добавляйте только муку)
• сахар - 170 гр.
• сода - 0,5 ч. ложки
• разрыхлитель - 1 ч. ложка
• орехи грецкие - 100 гр.(можно и 50 гр.)
• яйца комнатной температуры - 4 шт.
• соль - щепотка

1. заранее обжарить орехи, измельчить, подготовить форму для выпечки, как только приступаете к приготовлению бисквитного теста, включите духовку для разогревания при 180 гр.
2. яйца соединить с солью, взбить до пышной белой массы, добавлять сахар в 2-3 этапа, взбивая до растворения сахара и до образования пиков
3. в муку добавить соду и разрыхлитель, просеивать муку в 3 этапа во взбитую яичную массу, перемешивать муку лопаткой, в последний заход муки добавить орешки, перемешать лопаткой
4. распределить тесто в подготовленную форму, выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 25-30 мин.
5. готовый бисквит оставляю в выключенной духовке на 5 минут
6. охлаждаю в форме ещё 5 минут, вынимаю из формы и оставляю до полного остывания (холодный бисквит можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике до момента приготовления торта)
7. разрезаю бисквит на 4 коржа, можно и на 3 коржа
8. обязательно пропитываю, заправляю кремом, украшаю крошкой и через полтора, два часа можно наслаждаться вкуснейшим тортом

Заварной крем:

• соль - щепотка
• сахар - 90 гр.
• мука - 90 гр.
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 50-80 гр.
• ванилин - щепотка
• молоко 600-650 гр.

1. яйцо + мука + сахар, соль, немного молока, перемешать до однородности без комочков, влить всё молоко, перемешать, на умеренный огонь, постоянно помешивая готовить до густоты
2. убрать с огня, в горячую массу кладу ванилин и масло, перемешиваю лопаткой и оставляю до полного остывания
3. холодный крем пробиваю миксером до однородности

Пропитка:

У меня пропитки уходит на такой бисквит чуть не полный стакан(стакан 250 гр.)

пропитка любая - вода с сахаром, с вареньем, с соком лимона, или подслащенный кофе