БЕЗ ДУХОВКИ - Райский торт со Сметанным кремом - Сметанник

БЕЗ ДУХОВКИ - Райский торт со Сметанным кремом - Сметанник. Так просто и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300г печенья
• 400г сметаны
• 10г сахарной пудры
• 2 яйца
• 50г пшеничной муки
• 220г сливочного масла
• 150г сахара
• 2ст.л молока

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Смешиваем 150г сахара и 50г пшеничной муки
2. Добавляем 2 яйца
3. 400г сметаны
4. Варим на среднем огне 10-15 минут постоянно помешивая лопаткой
5. Кладём в чашу с ледяной водой
6. Крем должен быть по консистенции как пудинг
7. Заварную основу взобьём миксером
8. Взобьём 100г сливочного масла с 10г сахара или сахарной пудры
9. Взбиваем это всё в миксере и добавляем туда нашу заварную основу
10. Измельчим 300г печенья и добавляем это в 120г растопленного сливочного масла
11. 1 Для плотности консистенции можно добавить 2 ст.л молока
12. 1 На тарелку устанавливаем размерное кольцо с ацетатной плёнкой
13. 1 Покрошенную крошку высыпаем в форму , разравниваем и формируем бортики
14. 1 Отправляем в холодильник
15. 1 Перекладываем весь крем в форму равномерно разравнивая его
16. 1 Посыпаем отложенной крошкой
17. 1 Слегка придавливаем края
18. 1 Накрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5-6 часов
19. 1 Достаём из холодильника , снимаем форму и ацетатную плёнку