Трюфели из белого шоколада с апельсином

Трюфели из белого шоколада с апельсином

(на 10-12 шт.)

Ингредиенты:

• сливки (33-35%) - 60 мл
• белый шоколад - 250 г
• апельсин (цедра) - 1 шт.
• апельсиновый сок - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 20 г
• сахарная пудра - для панировки

1. 1) В сотейник вылить сливки, сливочное масло и цедру одного апельсина. Поставить сотейник на средний огонь, варить 1-2 минут до появления первых пузырьков. Снять с огня.
2. 2) В белый шоколад вылить горячую сливочную смесь. Лопаткой мешать смесь пока шоколад полностью не растворится. Получиться желтоватая тягучая масса.
3. 3) Накрыть миску с шоколадом пищевой пленкой, и убрать в холодильник на 2 часа.
4. 4) Достать миску с шоколадом из холодильника. Сформировать из массы шарики. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре.
5. 5) Готовые трюфели хранить в холодильнике.