Шоколадный трюфель(конфеты) к праздничному столу без особых усилий!

Рецепт шоколадных конфет(трюфелей), отличное угощение для гостей и домочадцев к праздничному столу.

Ингредиенты:

• шоколад чёрный - 300 грамм
• масло сливочное - 60 грамм
• сахарная пудра - 50 грамм
• 2 желтка
• ванилин
• сливки от 30 % - 100 мл.

1. Размягчённое сливочное масло растираем с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
2. Добавляем два желтка комнатной температуры и ванилин, перемешиваем.
3. В маленькой кастрюльке доводим сливки до кипения и вливаем в густую массу тонкой струйкой, перемешиваем.
4. Шоколад измельчаем как можно мельче, всыпаем в миску, перемешиваем.
5. Нужно добиться, что бы шоколад полностью растопился, для этого либо ставим миску на водяную баню, либо в микроволновку. Я ставила в микроволновку на 15-20 секунд и за три подхода весь шоколад растопился.
6. Перемешиваем шоколадную массу и накрываем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью. Ставим в холодильник по крайней мере на 3 часа.
7. Достаём из холодильника, даём постоять 15 минут при комнатной температуре и слегка согреться. Чайной ложкой набираем шоколадную массу и скатываем шарики.
8. Обваливаем каждый трюфель в крошке из печенья, в кокосовой стружке, в какао, в измельчённых орешках.
9. Храним в холодильнике, перед употребление заранее достаём из холодильника.