Маршмеллоу из 3-х ингредиентов

❤ Воздушный зефир маршмеллоу делаем из 3 ингредиентов за 15 минут.

Зефирки маршмеллоу.

?️Ингредиенты:

• Желатин 25 г.;
• 220 грамм сахара;
• Сок лимона 20 г.;
• Вода 60 мл.;

?️Для посыпки:

• Пудра сахарная 1 ст.л.;
• Крахмал 1 ст.л.

1. С помощью кулинарной кисточки смазываем форму немного растительным маслом и застилаем фольгой или пищевой пленкой так, чтобы накрыть не только дно, но и стенки формы.
2. Теперь займемся непосредственно процессом готовки. В глубокую миску наливаем воду и засыпаем порошок желатина. Оставляем желатин для набухания, (25гр желатина + 30мл вода), а сами тем временем начинаем готовить сахарный сироп.
3. В сотейник с толстым дном засыпаем сахар, добавляем воду (60 мл), перемешиваем, и по желанию добавляем лимонный сок, ставим на средний огонь и помешивая варим, чтобы сахар полностью растворился.
4. Теперь растопим желатин, делаем это постепенно, слегка нагревая на водяной бане. Далее берем глубокую миску, добавляем туда желатин, после тонкой струйкой вливаем сиром, взбиваем миксером на медленной скорости, постепенно ее увеличивая, взбиваем в течение 8-10 минут. Добавляем немного красителя (у меня эта варенье) и немного взбиваем, чтобы краситель растворился и масса для маршмеллоу стала пышной.
5. Перекладываем подготовленную массу в форму, и выравниваем лопаткой.
6. Массу накрываем сверху смазанной маслом пленкой, и убираем в холодильник для полного застывания на несколько часов.
7. Когда приготовленная сладость достаточно застынет, посыпаем поверхность разделочной доски смесью кукурузного крахмала и пудры.Переворачиваем форму с нашим пластом и также сверху просеянным через сито крахмалом и рукой распределяем смесь по всей поверхности.
8. Затем ножом разрезаем пласт маршмеллоу на полоски одинакового размера, обваливаем их в смеси. Готовые сладости раскладываем на блюдо.