Самса слоеное тесто.Ұйғыр самсасы.Казакша рецепт.

Қамырына:(Для тесто)

• Су(Вода)-65 гр
• Сарыуыз (Желток)-2 шт
• Тұз(Соль)-1 ч.л
• Жұмыртқа ( Яйцо)-1 шт
• Сары май(Сливочное масло)-200 гр
• Ұн(Мука)-500 гр
• Қаймақ(Сметана)-100 гр

Арасына жағуға май(Для смазки):

• Маргарин-150 гр

Салмасына:(Начинка)

• Пияз(Лук)-500 гр
• Фарш(Мясо рубленное)-500 гр

Тесто-35 гр

Начинка-30 гр таразға тартқанда самсаның грамдары осындай шығу керек.