САМСА с тыквой. Сочная и очень Вкусная самса.

Ассаламу алейкум ва рахматуЛлахи ва баракатуху ?

Доброго времени суток?

Тесто:

• ?дрожжи щепотка
• ?лимонная кислота (щеп) или сок лимона 1 ч л ?мука 800гр (больше или меньше)
• ?вода 300мл
• ?соль 1 ч л без горки ?яйца 2 шт

Начинка:

• ? тыква ( у меня была небольшая, получилось 1кг
• ?соль, перец по вкусу
• ? лук 4 шт
• ?растительное масло 100мл

Сахар обязательно 2стл ложки) если тыква сладкая можно пропустить

Для смазки теста:

• ?говяжий жир пропорции 3\1 или сливочное масло 1\1
• ?растительное масло

Для смазки:

• Яйцо 1 шт

И я ещё украшала семенами чёрного тмина.

Вода должна быть тёплая. Добавляем соль, дрожжи, лимонную кислоту, яйцо и начинаем замешивать тесто. Делим тесто на несколько частей. Каждую раскатываем тонко и смазываем маслом. ( Масло нужно разогреть и потом смазывать) делаем колбаску и разрезаем примерно по 4-5 см каждую. А потом каждую раскатываем в небольлшой круг и добавляем начинку. Вы можете делать любой формы) сверху смазать яйцом, украшать по желанию. Готовить при t 200.