Самса просто и вкусно #shorts

Самса с курицей:

?Ингредиенты:

Тесто:

• Масло сливочное 82% - 120 г
• Мука - 250 г
• Соль - 2 г
• Отвешенная сметана - 200 г

Начинка:

• Соль - 5 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Куриное филе - 400 г
• Лук - 200 г

Яйцо для смазывания:

• Черный/белый кунжут для посыпки

?Приготовление:

1. Просеянную муку соединить с солью.
2. Добавить сливочное масло вилкой или пластиковой лопаткой в крошку.
3. Добавить отвешенную сметану и быстро замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
4. Раскатать тесто, начиная от центра куска, в прямоугольник размером 45 × 25 см. Сложить втрое. Раскатать еще раз в прямоугольник и сложить вчетверо. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час.
5. Для фарша соединить нарезанное куриное филе, мелко нарезанный лук, слегка растёртую в ступке зиру, соль и черный перец. Хорошо перемешать.
6. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм. Нарезать на квадраты размером 10×10 см.
7. На центр выложить столовую ложку фарша и сформировать заготовку.
8. Заготовки выложить на бумагу для выпечки с антипригарным слоем на значительном расстоянии друг от друга. Сверху смазать взболтанным яйцом и посыпать кунжутом черным или белым.
9. Выпекать в разогретой до 200 ° С духовке на среднем уровне без конвекции 25-35 минут до золотистого цвета. Через 15-20 минут от начала выпекания прикрыть самсу листом фольги, чтобы она не сильно зарумянилась.
10. Самсу слегка остудить и подать..