Самса по домашнему в духовке - очень простой рецепт

Самса по домашнему прекрасный вариант для закуски или ужина. Практически никто не останется равнодушным от ароматной, сочной, картофельно-мясной начинки, будут еще просить добавки!

Начинка:

• соль, перец
• лук - 1 шт
• Фарш - 400 гр
• Картофель - 1 шт
• приправы по вкусу

Тесто:

• дрожжи - 1 ч л
• разрыхлитель - 1 ч л
• молоко - 1 стакан
• соль - щепотка
• мука - 2 стака (200 гр в 1 стакане)
• сахар - 1 ч л

Другие варианты начинки:

Мясная начинка с соусом:

• сливочное масло - 50 г
• картофель - 4 шт.
• специи - 1 ч. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - по вкусу
• мясной фарш - 600 г

Для соуса бешамель:

• соль - 1 щепотка
• сливки - 300 мл
• мука - 1 ст. л.
• растительное масло - 1 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.

1. Лук мелко нашинковать, обжарить и к луку добавить фарш, перемешать и все обжарить.
2. Отдельно приготовить соус бешамель. Для этого в сковороде смешать растительное и сливочное масло. Всыпать муку и, перемешав, поджарить до золотистости.
3. Затем постепенно вливать сливки и при постоянном помешивании довести до загустения.
4. Готовый соус добавить к мясному фаршу. Все посолить, поперчить по вкусу и перемешать до однородности.
5. В середину раскатанного теста для самсы положить ложку картофельного пюре, сверху положить мясную начинку.

Начинка курица-грибы:

• Лук — 1 шт.
• Картофель — 100 гр.
• Растительное масо для жарки — 4-5 стол. л.
• Соль, перец — по вкусу.
• Шампиньоны — 50 гр.
• Мякоть курицы — 300 гр.

Творожная начинка:

• Лук 2 шт
• Яйца 3-4 шт
• Слив масло
• творог 500 гр

Лук порежьте, обжарьте в небольшом количестве сливочного или растительного масла, пока не станет немного зарумяниваться.

Добавляем соль, яйца, лук и перемешиваем